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酿酒

来源:玉龙县旅游局 作者: 发布时间:2014年04月15日 浏览次数:564 收藏 打印文章

酿酒

“古旧历历触摸沧桑余韵,岁月悠悠赏析民俗遗风”。纳西族是一个勤劳善良,勇敢仗义,古朴内敛的民族,女人上得厅堂下得厨房,杀猪下地缝纫纺线样样行;男人饮酒作诗,放鹰打猎,赶马走道闯商海。酒,能够驱寒壮胆的酒,自然也成了生活在丛山峻岭中行走于苍茫古道的纳西族人生活中不可缺少的饮品。在那古老的年岁,勤劳的纳西人家家户户自酿酒,有着娴熟的酿酒工艺。至今,纳西民间还有一些古老酿酒工艺的酿酒坊。发酵用的酒曲是由草药和麦麸皮等制成的,是他们家的祖传秘方,有纯粮酿造的大麦酒和“窨酒”,“窨酒”由大麦小麦加蜂蜜加各种水果发酵调制而成,色如琥珀、清香宜人、舒适爽口,只有八度,是美容养颜养胃的上品,还有自家产的“土”蜂蜜,是蜜蜂以玉龙雪山为花园采集万种花木得来的,生态又纯正.