欢迎进入玉龙纳西族自治县人民政府门户网站!
手机版
扫描访问手机版
您现在的位置:首页>公共服务>医疗服务>药品安全 >药品基本信息查询>详细内容

中草药相关基础知识

来源:药监局 作者:药监局 发布时间:2014年02月12日 浏览次数:518 【字体: 收藏 打印文章

一、中药相关基础知识

中药材  是指药用植物、动物和矿物的药用部分采集后经过初加工形成的原料药物。

中药饮片  是指在中医药理论指导下,根据临床用药及调剂、制剂的需要,对中药材进行净制、切制或炮制等加工得到的制成品。

中成药  是以中草药为原料,经过制剂加工制成各种不同剂型的药品。

二、中药材、中药饮片储存、养护操作方法    

1、储存  中药的储存是保证药品质量和药效的一个关键性环节,对质量有疑、虫蛀、霉烂、变质、失效、假药等,注意放药的房间内温度、湿度、通风及光线等,防止虫蛀、鼠咬、发霉、泛油、变色、风化等。

2、养护  为科学地对中药材、中药饮片进行养护,根据其性质和质量变异现象,视其情况分别进行干燥、吸潮、密封、低温冷藏、对抗贮藏、化学药物防治、降氧、硫磺、磷化铝增效熏蒸等法进行养护。具体操作方法分别规定如下:

  干燥法:分日晒和烘干两种。该法适用于不怕融化和破碎的药材及其饮片。日晒法:将药材或中药饮片摊在晒场上暴晒,并时时翻动,使受热均匀。充分利用太阳的热能及紫外线将害虫和霉菌杀死。烘干法:适用于太阳热力晒不透或易泛油的药材及其饮片。具体做法将药材及其饮片摊在干燥室内,火炕上或烘干机内,温度控制在50℃左右,烘5~6小时即可。  

吸潮法:主要采用吸潮剂或去湿机,使空气中的水分或药材及其饮片中的水分减少,达到去虫去霉目的。  

密封法:分传统密封和气调密封两种,使药材及其饮片与外界影响其变质因素隔离,保持其本身质量。  

传统密封法:又分整库密封和小件密封两种,前者将库房全部密封起来,让库内吸潮剂吸潮,以控制药材及其饮片的水分在安全范围内。后者用箱、桶、缸或在库内墙壁边做水泥槽,将数量不多的药材或饮片放入密封,达到不透湿气的目的。  

气调养护  分机械降氧和自然降氧两种,主要降低空气中氧气的浓度,以保证药材不受虫害。前者在有罩帐密封的药材中充氮降氧,使密封垛内保持低氧状态。后者在密封堆垛内,利用药材、仓虫、需氧微生物的呼吸作用,使氧逐步消耗而达杀虫和微生物的目的。

低温冷藏法:将适宜用低温冷藏的药材及其饮片用不透气的包装物包裹置于冷库内贮藏,以保持药材本质。

对抗贮藏法:将两种可以相互制约的药材放在一起贮存而保持其本质。如泽泻与丹皮共存,泽泻不生虫。花椒与动物类共存,则动物类药材不生虫等。

化学药物防治法:即将仓库整体密封或部分密封,用磷化铝薰蒸或硫磺薰蒸,而使害虫窒息而死。

低药低氧法:即在药垛密封的条件下,投入少量化学药物使其在密封的空间内挥发而达杀虫的目的。  

磷化铝增效薰蒸法:将要薰蒸的药材置塑料罩帐内密封,留好投药口,计算出每个投药口需要磷化铝的用量,再按配方(附后)依次加入木屑、碳酸氢铵和醋酸,将配好的药物搅均匀,迅速从投药口投入帐内或库内,并且封合投药口,以达杀虫效果。

    三、市场上常见的作假手法

    市场上,我们发现不法分子为牟取利益,用真假互杂或直接作假等手法进行造假制劣。    

    1、掺入其它材料以增加重量。如金银花用石粉浸泡,炮山甲用矾水浸泡,熟地混入泥土等。    

2、混入或直接用其他相似物质。如山药中混入木薯、参薯。炒白术中混入其他植物的根或根茎。红花混入其他植物花丝。黄柏用其他植物进行染色等。   

 3、用非药物冒充药物。如用未感染白僵菌的家蚕用石灰水或石粉浸泡后冒充僵蚕,用水半夏、独角莲冒充正品半夏,用木楂充木瓜等。    

4、药材中非药用部分超标。如山茱萸含核量超标,西红花中掺入本植物花丝,钩藤中有大量不带钩的茎枝等。    

5、将药材中有效成分提取或加工后再供药用。如将丁香中挥发油提取后再供药用;将乌蛇内的蛇肉挖去后再用石粉灌浆。       

四、中药材常用的快速鉴定方法

    市场上作假制劣,无非是在经济利益的驱动下,一般呈现这样的特点,即价格高的容易出现制假,还有以价格低的冒充价格高的特点。针对市场上出现的各种作假制劣情况,我们要做到:    

1、鉴别假药材,首先要熟悉正品药材的性状及特点,不是真的就是假的,即不具备正品药材的性状及特点,无论它是何种药材,还是非药材,它终究是假的。例如假黄柏,虽然外形和颜色看似真黄柏,颜色很漂亮,似乎比真的还像真的,但入口不苦,颜色太鲜亮,终究还是假的。僵蚕是蚕蛾科昆虫家蚕感染白僵菌后发病至死的干燥虫体,表面灰白色并被有白色粉霜,质坚硬而脆,易折断,断面外围灰白色,内部黑褐色,大部分有光泽;而假僵蚕是未感染白僵菌的家蚕虫体,断面黑色疏松或有白絮状丝,若兑入石粉则手感较重。又如正品半夏表面乳白色或淡黄色,上端圆平,有凹陷茎痕,棕眼明显,下端钝圆,光滑或有多数小凸点,饮片呈圆形,无圆锥形切片;而水半夏颜色黄白色或浅红色,或具浅红色斑点,呈类椭圆形、圆形或圆锥形,表面有凸起芽痕,饮片可见圆锥形切片;而独角莲个较半夏大,周身有小凸起,形成较规律的环形圈。对于掺杂药材的识别,除了看外形,关键还要看质地、比重。如掺入石粉的金银花,外形饱满坚挺,质地脆,体重,用清水浸泡后,搅动,水呈白色浑浊,有大量石粉沉淀。炮山甲气微腥,味咸,用矾水浸泡后的炮山甲味涩。正品土鳖虫质脆,易破碎,腹内含灰绿色或褐色物质,味微咸;而用矾水浸泡后的土鳖虫体重,折断后内容物有白色粉末或结晶,味涩。所有用石粉或矾水浸泡后的药材都比正常情况下要沉重。正品丁香香气浓烈,入水花柄下沉;而提取挥发油后的丁香香气淡,入水不沉,体轻。灌浆后的乌蛇比正常乌蛇体重,扒开蛇腹可看到白色粉块,等等。

    尽管药材品种数以千计,市场情况千变万化,只有做到对正品药材的性状和特点熟练掌握,才能以不变应万变。“真的假不了,假的真不了”。只有多看、多学、多琢磨,练就一双火眼金睛,假冒伪劣终究无处遁形。中药材常用的鉴定方法很多,它包括来源鉴定、显微鉴定以及理化鉴定等,但中药材市场最常用、最直接的鉴定方法就是性状鉴定,即眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等,它具有简便、快速、易行的特点。笔者为了方便记忆,通假中医术语来归纳,就是“望、闻、问、切”。

     望:就是望形态、望色泽,包括水试、火试后所出现的物理现象。我们知道,每种药材,它都有一定的形态,固有的色泽。如茯苓色白,片或块状;红花色红,花丝状;黄柏色黄,片或丝状;紫草色紫,疏松层片状;番泻叶色绿,披针形;熟地色黑,团块状;郁金、天麻、白芨角质半透明;蕲蛇“龙头虎口、黑质白花、胁有二十四个方胜纹,腹有念珠斑,口有四长牙,尾上有一佛指甲,长一、二分”;贝母“怀中抱月”;银柴胡顶端“珍珠盘”;熊胆水沉速现黄线下降且不扩散;樟脑点燃时发生多量黑烟等。所以,我们说的性状鉴别,首先是从外观形态入手的。

    闻:这里包括嗅和听。嗅,就是嗅气味,辨别药材气味的香、臭、腥、臊的不同。如丁香有令人愉快的强烈香气,阿魏有蒜臭气,麝香气香窜而持久,鱼腥草有鱼腥气等。听,主要是听声音。如海金沙用火点燃,闪光并发爆鸣声。

    问:主要是问价格。这也是鉴别中药材重要的参考值。价格不合理的要注意,价格高的要注意。例如一段时间,市场上炮山甲的价格比生甲片便宜。这就很不合情理,按常规,炮山甲加工前必须将生甲片经过浸泡去腐等初处理后,再经过砂烫炒,损耗加大,成本增高,应该炮甲片价格比生甲片价格高。如果出现这种价格异常情况,鉴别时一定要引起注意。实际上,我们就发现市场上炮甲片有掺杂现象,即用矾水浸泡以增加重量。

    切:这里所谓的“切”,包括手感和折断面情况。手感是指手触摸中药材的感觉印象。如药材表面光滑还是粗糙,质地软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性等。折断情况包括两个方面:一是易折断或不易折断,有无粉尘,断面是否平坦,有无纤维性或胶丝等。二是指横断面的纹理、特征。如桔梗断面的“金心玉栏”,大黄的“锦纹”,何首乌的异型维管束,黄芪的“菊花心”,粉防己的“车轮纹”,茅苍术有“朱砂点”,放置能“起霜”等。

    虫草

1.正品冬虫夏草的来源

多年来,冬虫夏草一直是广泛受人重视的品种。其实,冬虫夏草的形成过程,从当今科学的角度看来,并没有什么神秘之处,用通俗科普的语言来表达,就是地处海拔3800米的雪山草甸上,在冰雪消融的春天,蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后,钻入地下。冬虫夏草真菌通过吸收蝙蝠蛾体内的营养物质逐步长大,到第二年春末夏初,从充满冬虫夏草真菌菌丝的蝙蝠蛾死尸(我们俗称为冬虫)头部长出一条紫色的子实体(就是我们所说的夏草),和起来统称为冬虫夏草。现在,我们可以常通俗的语言来解释说明冬虫夏草,即蝙蝠蛾的幼虫,被冬虫夏草真菌感染后,长出子实体的蝙蝠蛾的幼虫死尸,就是我们今天所说的贵重药材——冬虫夏草。 

2.假冒伪劣冬虫夏草

(1) 以假乱真:用蛹虫草、蚕虫草、香棒虫草、凉山虫草、古尼虫草、新疆虫草、大团囊虫草等当成冬虫夏草出售;

(2)掺假使假::在冬虫夏草的体内插入铁丝、铜丝、保险丝等,侵泡明矾、水打湿润增重、用硫磺保鲜或漂白已经发霉变质的冬虫夏草使其外观好看,在冬虫夏草的体内外加铁粉、泥粉、复合粘合粉、有机复合剂等增加重量,改善冬虫夏草的外观“卖相”或外观质量;

(3) 精心造假:不法分子用有机复合可塑剂、赋形剂、黏合剂、色素、填充剂等加工制造出来的假冬虫夏草,外观形态非常逼真,几乎达到了以假充真的地步。假冒伪劣冬虫夏草不但没有冬虫夏草的医疗保健和滋补效果,而且,有的还含有毒素成分,吃了后对我们的身体健康产生不利影响。

现在,我们知道假冒伪劣冬虫夏草的来源,就能够对真冬虫夏草的认识有一个轮郭性的大体认识,在此,我们从多个方面来看看真冬虫夏草,就不难辨别出冬虫夏草的真伪优劣,并且,对冬虫夏草的真伪及质量鉴别方法将会有非常深刻的印象,从以下几方面入手掌握虫草的真伪鉴别。

3.从感观上来识别冬虫夏草真伪优劣

(1)闻味道

冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体,所以,闻起来,正品冬虫夏草就有稍带干燥腐烂虫体的腥澡味和参杂有草菇的相气,是冬虫夏草特有的味道,别的任何东西都没有;

(2)辨颜色

冬虫夏草的 “虫”的体部分表面呈深黄到浅黄棕色;“草”的部分则呈现枯树枝的颜色,即为深棕色或浅褐色;

3)看断面

冬虫夏草的“虫”体折断面呈乳白色,和僵蚕的断面相似; 

(4)认外形

冬虫夏草主体“虫”的部份为圆柱形,颜色较浅,表面有细小的从纵向纹。顶部与“草”连接的部分稍稍膨大,草的部分颜色较深,较细小,所以才称之为“草”,即子座,有柄,常独生,偶有2—3个分枝;

从以上几点,就能够轻松识别出冬虫夏草的真伪,最关键的是多多留心就可辨别真假冬虫夏草来。当然了,我们现在仅仅才把冬虫夏草的真伪搞清楚,对于他的质量好坏或有劣,我还没有做详细的介绍。优质的贵重中药材,只要满足颜色自然、美观、个头大些、足干、不参杂杂质、手感好、气味适中、无异味等条件,就算是贵重药材或冬虫夏草中的上品了。贵重中药材和冬虫夏草的真假及质量鉴别,到目前为止,仍然还是以定性鉴别为主。

(5)从可见数字来识别冬虫夏草的真假和质量优劣

量大小 正品冬虫夏草的虫体长 3~ 5cm,直径 0.3~ 0.8cm,形如三眠老蚕。当然,在这一范围内,越长越粗的冬虫夏草质量越好。

记足数 冬虫夏草全身有足8对,近头部3对,中部4对,近尾部1对,其中以中部4对最明显;

看环纹 冬虫夏草环纹粗糙明显,近头部环纹较细,共有20一30条环纹;

 

天麻

“鹦哥嘴,凹肚脐,外有环点干姜皮,松香断面要牢记。”这是鉴别天麻真假的口诀。这口诀中,松香断面是判断天麻真伪的重要依据。正品天麻的干燥块茎,呈长椭圆形,常扁缩弯曲,长6-13cm,直径2-6cm。一端有残留的茎基或红棕色的枯芽(习称鹦哥嘴 ),另一端有圆肚脐形痕(习称凹肚脐);表皮淡黄色或土黄色,略透明或不透明,有点状突起形成的横环纹;质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样;有尿骚气,味甘;饮片为白色或黄白色半透明薄片,边缘有纵裂纹,外皮淡黄或淡棕色;切面光亮,白色或淡黄色,角质状,气味同药材;味微辛而甜,嚼之发脆而带粘性,其味滞留口内较长时间不消失。以质地坚硬沉重,有鹦哥嘴,断面明亮、无空心者为冬天麻,质佳;质地轻泡、有残留茎基、断面色晦暗、空心者为春天麻,质较冬天麻差些。

假天麻性状特征 冒充天麻的块茎如紫茉莉,大理菊,马铃薯,及其他制品等。

紫茉莉  为紫茉莉科植物紫茉莉的根,本品呈长园椎形,有的有分枝,多已压扁,长6-12cm,直径1.5-4cm,表面淡黄白色,灰黄白色或灰棕黄色,半透明,有纵沟纹,及须根痕有时扭曲,顶端有长短不等的茎痕,质硬,不易折断,断面不平坦,黄白色或淡黄棕色,角质样,有时可见同心环纹。

大理菊  为菊科植物大理菊的块根,本品呈长纺锤形,微弯,表面灰白色或类白色,有明显不规则纵纹,顶端有茎基痕,顶端及末端呈纤维样,质硬不易折断,断面类白色,角质样。马铃薯为茄科植物马铃薯的块茎,经压扁而成的,仿制品呈压扁椭圆形,表面有不规则纵纹沟及浅沟无点状环纹或有仿制的花纹,味甜,嚼之有马铃薯味。

 

天麻的易混品、伪品较多,现介绍几种直观鉴别真假天麻的方法。 

  (1)看形状  天麻呈椭圆形或长条形,略扁,皱缩而稍弯曲,长5~12cm,宽2.5~7cm,厚1~3cm,外皮剥落式残存。紫茉莉根呈长圆锥形,大丽菊呈纺锤形,两端渐细;羊角天麻外形略似天麻呈纺锤形或长椭圆形,有的已压扁,长4~9cm,直径1.5~3.5cm,慈菇加工后呈长卵圆形,压扁状;芭蕉芋呈长圆锥形,无鹦哥嘴;大九股多呈纺锤形,一端常扭曲,成羊角状,结节状;天麻呈纺锤形,一端有茎基残留或扎成短嘴状。   

  (2)看表面  天麻表面黄白色或淡黄色棕色,具环节,有点状痕点或膜质鳞叶,有时可见棕褐色菌素,全体多纵皱。顶端有红棕色至深棕色干枯芽苞(习称“鹦哥嘴”或“红小瓣”),或为残留茎基;另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕,习称“圆盘底”或“肚脐眼”。伪品用马铃薯的块茎去皮蒸熟晒干压扁而成的,虽外形颇似天麻,但其表面鹦哥嘴及点状环纹为人工挖造,干后易产生细裂纹。紫茉莉根表面有纵沟及呈点状下陷或呈小洞状的须根疤。大丽菊表面芽白色,有纵皱及细小的平行纹理。羊角天麻表面灰棕色,未去皮的呈现棕黄色,有不规则纵沟纹及皱皮,并有须根痕和明显的横环纹,顶端有的具残茎基。芭蕉芋鹦哥嘴,顶有茎基,外被数片叶鞘,表面灰棕到灰黄色半透明。慈菇表面暗褐色或褐绿色,微呈透明状,有2~3 环节,环节常残存膜质鳞叶片,中部多凹下有纵向细皱纹,上端有粗大的芽苞,下端有致密的皱褶,底部有浅灰色的圆脐形疤痕。大九股表面有须根痕及线样横环纹,顶端有残茎基,纤维性。黄精外表茎痕明显,呈现圆盘状(习称“鸡眼”)上面布有许多小麻点。   

  (3)看质地、断面  天麻质地坚硬、沉重、光润,不易折断。折断面平坦,黄白色或淡棕色,呈角质样半透明,习称“起镜面”。羊角天麻质地和天麻相似,但羊角天麻断面灰白色或黄白色,中空。其余的紫茉莉根等都不如天麻质紧,紫茉莉根断面不平坦,略显层纹。大丽菊体轻,断面不整齐,角质样,可见明显的纤维束,有木心或空心。慈菇质重而坚硬,难折断,断面中空,微呈角质状。芭蕉芋质坚硬,但遇潮易变柔韧。   

  (4)尝味道  天麻气异,有马尿臭,味甘微辛。紫茉莉根味淡,有刺喉感。大丽菊味淡,嚼之粘牙。羊角天麻微臭。芭蕉芋和慈菇及大九股的味都较淡。黄精味甜,嚼之粘性。